Festibière

Quand j’ai commencé à brasser à la maison, j’étais comme la grande majorité des gens qui s’adonnaient à ce passe-temps. Progressivement, j’ai appris tout ce que je pouvais sur le nettoyage et la désinfection. Je me suis assurée de suivre les directives sur le temps...

Le monde de la bière devait avoir plus qu’un soupçon sournois. Je veux dire que la brasserie Guinness nouvellement construite est logée dans un bâtiment qui faisait partie à l’origine de la première distillerie à ouvrir après la prohibition (1934) dans le Maryland. Et comme...

Pourquoi différencier la bière artisanale de la bière macro ? C’est que de la bière, non ? Même si nous fantasmons sur l’égalité des goûts – ce qui est risible, mais je n’en parlerai pas – il y a une myriade d’autres raisons de privilégier...

Le houblonnage à sec est un processus dans lequel, après la fermentation primaire de la bière, le houblon est ajouté à la bière pour la faire infuser. Ce procédé ressemble beaucoup à la préparation du thé par trempage des sachets de thé dans de l’eau...

Vous avez votre mélange fait-maison dans le baril et il ne vous reste plus qu’une étape à franchir avant de pouvoir tirer sur la poignée du robinet : la carbonatation. Cependant, contrairement à la carbonatation de la bière en bouteille, vous pouvez carbonater la bière...

Brasser la bière implique une partie scientifique et artistique. Vous ne le saviez peut-être pas mais il y a un aspect précis et calculé du processus, mais en même temps quelques “règles” et limites possibles. Les étapes peuvent être floues, ce qui donne lieu à...

Qui l’eût cru? Vieillir sa bière de nos jours est encore à la mode ! Je vous livre le guide du vieillissement en fût pour débutants. Si vous avez fait partie de la scène artisanale de la bière / brassage maison pendant un certain temps,...

La plupart d’entre nous commencent par l’extraction de l’extrait de bière. On parle à un ami qui a fait un peu de brassage, on goûte peut-être une dernière création, et peut-être que ça nous fait penser, “Hé, je pourrais le faire aussi.” Donc, nous faisons...

La bière est l’un de ces plaisirs sans effort dans la vie, comme le soleil et les chiots. Est-ce que ça peut être mieux que ça ? Probablement pas. Mais ce chiot ne restera pas petit pour toujours, et le soleil finira par se coucher....