11 raisons de boire de la bière artisanale

Pourquoi différencier la bière artisanale de la bière macro ? C’est que de la bière, non ?

Même si nous fantasmons sur l’égalité des goûts – ce qui est risible, mais je n’en parlerai pas – il y a une myriade d’autres raisons de privilégier l’artisanat à la macro.

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La prochaine fois que vous vous rendrez au bar, au restaurant ou à l’allée de la bière de votre quartier, considérez les raisons suivantes pour lesquelles vous devriez boire de la bière artisanale, et faites un choix judicieux.

L’honnêteté dans une bouteille

De la commercialisation à la propriété des entreprises, la grande bière a acquis une réputation de secret, si ce n’est de malhonnêteté pure et simple.

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Peu de grandes compagnies de bière appartiennent à des intérêts français, bien qu’elles fassent de leur mieux.

Leurs publicités peignent aussi des images de “la France du bon temps”, tout en n’abordant jamais vraiment beaucoup plus que la froideur de leur bière. Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je ne sélectionne pas ma bière en fonction de la température et, franchement, vous ne devriez jamais le faire…

1. Mise en bouteille simple

Vous devez savoir que les températures froides masquent la saveur de votre bière, ou créent dans ce cas-ci, un certain manque de saveur.

Une petite recherche sur Internet vous donnera une liste de macro-brasseries en “vêtements de bière artisanale”. Ils ne font jamais de publicité pour savoir qui est derrière la bière.

Elles sont commercialisées chacune comme une brasserie artisanale distincte, ce qui, à côté de la malhonnêteté, annule au moins les deux raisons suivantes de cette liste, si ce n’est beaucoup d’autres.

2. Soutien aux entreprises locales

Selon l’Association des brasseurs, la majorité des français vivent maintenant à moins de 10 kilomètres d’une brasserie artisanale.

Achetez de la bière locale et plus d’argent restera plus près de chez vous, ce qui aide non seulement vos brasseurs locaux à brasser plus de la bière que vous aimez, mais cela soutient également votre économie locale.

De plus, de nombreuses brasseries artisanales appuient beaucoup leur communauté en utilisant des ingrédients d’origine locale, en consacrant du temps et des efforts à l’organisation d’événements et en finançant des organismes de bienfaisance locaux.

Maintenant, qui ne veut pas faire partie de l’aide à l’épanouissement de son “foyer” ? Question idiote, n’est-ce pas ? Je sais, je sais.

3. Brassage durable

La plupart des brasseurs artisanaux ont un côté environnemental. Ils essaient d’exercer leur métier d’une manière durable.

Qu’il s’agisse d’utiliser le compostage ou de fournir du grain usé aux agriculteurs, d’utiliser de l’équipement et des pratiques qui nécessitent moins de ressources ou d’utiliser des sources d’énergie de remplacement, ces brasseries ont plus en tête que ce qu’elles peuvent gagner en argent. Et même vous en faites partie.

Chaque fois que vous prenez un produit réutilisable, vous contribuez à réduire votre consommation d’énergie et vos déchets.

4. De meilleurs ingrédients

Une bière se compose en moyenne de quatre ingrédients : l’eau, les céréales, le houblon et la levure. Ce n’est pas de la science-fusée.

Mais il y a fort à parier que votre brasserie locale utilise des ingrédients de qualité supérieure, plus frais et parfois même des ingrédients cultivés localement ou biologiques.

9 fois sur 10, le brasseur se fera un plaisir de vous reprendre et de vous laisser manipuler, sentir et goûter les ingrédients qu’il utilise. Il est rare qu’un maître brasseur refuse une demande pour présenter les ingrédients qu’il utilise pour fabriquer sa bière…

Au-delà de la qualité, et peut-être plus important encore, c’est la question de savoir ce qui entre dans cette grande bière.

Des inquiétudes ont été soulevées, la plupart publiquement par certains blogueur alimentaire, au sujet de la possibilité que certaines macro bières contiennent des additifs tels que le sirop de maïs, le colorant caramel et l’alginate de propylène glycol.

Il semble que même certains produits contiennent du sirop de maïs ( ma réaction : respiration et mains qui se couvrent la bouche, une surprise totale!).

5. Plus d’avantages

Il y a plus de choix, plus de styles et plus d’amour dans le monde de la bière artisanale que vous n’en trouverez dans le monde de la grande bière. Il y a une raison pour laquelle “ce métier” est dans le bain. Combien de styles de bières les grandes compagnies de bière commerciales fabriquent-elles ? Pensez-y un instant, pas beaucoup (mais un peu plus maintenant, cachés sous leurs étiquettes “rusées”).

Pensez maintenant au nombre de styles et de variantes disponibles dans votre petite brasserie locale. Découvrez aussi la brasserie la plus proche qui n’est pas loin de la maison. Moi, j’en ai découvert une nouvellement ouverte, j’ai vu qu’ils ont un robinet robuste, une saisonnière, une ambrée, une IPA et un rouge impérial, tous prêts à correspondre à une humeur différente.

La créativité est libre dans ces endroits et pas seulement dans le métier de brasseur. Par exemple, comparez une section de l’allée de la bière artisanale, les étiquettes et les noms, à celle de la grande section de la bière. Vous verrez des touches dues à l’amour du métier.

Presque tous les brasseurs d’artisanat professionnels que je connais depuis mes débuts en tant que brasseur à domicile aiment expérimenter, étirer l’artisanat, toujours vers quelque chose de nouveau mais d’impressionnant.

Vous ne trouverez pas ce genre d’environnement dans les macro-brasseries où l’innovation ou “l’artisanat” n’est pas pertinent pour le résultat net.

6.De beaux verres

Allez, il nous faut cette bière sur la liste des raisons pour lesquelles vous devriez boire de la bière artisanale. Qui ne veut pas boire dans un verre vraiment cool ? Et je ne parle pas que du verre shaker.

Aussi courante qu’elle soit, la pinte shaker n’est même pas un véritable verre à bière, du moins pas en ce sens qu’elle a été conçue spécialement pour contenir de la bière. C’est le verre shaker pour mélanger les boissons, qui a été placé dans une fonction qui ne devrait pas lui être assignée simplement parce qu’il est facile à empiler pour les restaurants et les bars pour un rangement facile.

Il y a des verres à bière pour tous les styles, mais il ne sert à rien de les utiliser si ce que vous buvez est inodore et sans saveur. Par conséquent, votre macrobière peut être mieux dans une canette ou une bouteille qu’un verre qui ne fera rien pour mettre en valeur le manque de saveur ou d’arôme qu’elle offre.

7. Accords mets et vins

On a beaucoup parlé de l’association du vin et de la nourriture ; c’est sophistiqué, à la mode, populaire… et ça ne marche pas aussi bien que la bière.

La gamme de saveurs complexes que l’on trouve dans les bières artisanales s’accorde parfaitement avec ce que le vin peut apporter à la table… Ne vous méprenez pas, j’aime un bon verre de vin, mais comparé à la bière… Le vin a deux ingrédients, tandis que la bière artisanale en a au moins quatre.

Différents houblons, différents grains, différentes souches de levure et différents profils d’eau ; n’importe lequel d’entre eux peut changer radicalement le profil de saveur d’une bière donnée, et ce n’est que le respect des quatre ingrédients principaux.

Nous avons une grande diversité d’aliments, pourquoi ne pas essayer d’associer avec quelque chose d’aussi diversifié.

8. Nutrition / Bienfaits pour la santé

On a beaucoup parlé des bienfaits pour la santé de la consommation de vin, mais la recherche a montré que la bière apporte la plupart de ces mêmes bienfaits, quoique dans une moindre mesure.

Il y a deux ou trois points qui font que la bière l’emporte même sur le vin. La bière contient plus de protéines et de vitamine B et la composition antioxydante de la bière, bien que différente de celle du vin, est équivalente. Elle est également une riche source de silicium et de nouvelles recherches indiquent que le houblon est une protection possible contre le déclin cognitif.

Mais rappelez-vous que ces bienfaits pour la santé varient en fonction de la qualité des ingrédients et des pratiques brassicoles. Avez-vous déjà vu un macrobrasseur laisser une levure riche en nutriments dans une bouteille ? Oui, c’est cela, buvez de l’artisanat et sentez-vous mieux avec ce que vous en retirez.

Cependant, ne prenez pas cela pour une nouvelle “mode diététique”, s’il vous plaît. La consommation modérée d’alcool, accompagnée d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique régulière, peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais une consommation excessive d’alcool sans cette dernière a exactement l’effet contraire sur votre santé. La modération est la clé.

9. Lubrification de conversation

La grande bière peut lubrifier une conversation – seulement après 3, 4 ou 6 ans – mais quand avez-vous pu entamer une conversation pour la dernière fois sur la bière que vous buvez ? A quand remonte la dernière fois où le design de l’étiquette d’une Budweiser vous a sauté aux yeux avec sa créativité…

Ne vous contentez pas de lubrifier la conversation, faites en sorte que la lubrification vaille la peine d’en parler. Discutez de la bière. Partagez vos pensées. Vous serez peut-être surpris par les liens et les conversations qui en découleront.

10. Partage de connaissances

Il y a une tellement de connaissances en matière de bière que l’on peut se procurer, tellement à apprendre. Mais la plus grande partie n’est pas utilisée en compagnie d’une macro-brasserie.

Vous ne pouvez pas impressionner vos amis avec des mots comme “robuste”, “fumé”, “rustique”, “à base de plantes”, “piney”, “funky” ou “velouté” avec une macro assise devant vous.

Élargissez votre palais, nourrissez vos connaissances et commencez à utiliser des mots amusants pour décrire des bières savoureusement amusantes.

11. Saisonniers

Qui veut boire une bière blonde légère en plein hiver ? C’est, en grande partie, tout ce que les macros offrent. Et si vous levez la main, il est évident que vous n’avez jamais bu un verre d’une bière vieillie en baril par une froide nuit d’hiver ou que vous n’avez jamais bu à l’automne avec la richesse profonde d’une bière bien fraîche.

Les brasseries artisanales ont des saisonnières, en faisant certains styles pour certaines saisons, ou en utilisant des ingrédients qui sont en saison. Il y a des saisonniers que j’attends avec impatience chaque année, et l’attente les rend tous beaucoup mieux.

BONUS – 12. Goût inégalable

C’EST MEILLEUR !! (Désolée, je n’ai pas pu m’en empêcher…. mais la bière artisanale a vraiment meilleur goût. Essayez-la.) Je crois que j’ai prouvé mon point de vue.

La bière artisanale, c’est mieux ! Si vous n’êtes pas familier avec la bière artisanale, trouvez un ami qui l’est et demandez-lui de vous emmener pour un défi de dégustation. Je vous garantis que ce sera une révélation, que vous trouverez quelque chose qui vous plaira et que cela vous permettra d’élargir votre monde de la bière. Et c’est une bonne chose. Santé !

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